Platos tipicos de Venecia



Algunos platos típicos de Venecia son :

  • arroz y guisantes: un plato pobre, pero muy sabroso: risotto con guisantes es un simple cocinado en una sartén  con cebolla con el perejil, la sal y la pimienta.
  • sardinas en salsa : sardinas fritas, con cebolla a fuego lento , pasas y piñones y se riegan con un montón de vinagre diluido con un poco de agua. Así obtenido con las cebollas  cubriendo las sardinas en un bol. Dejar todo para marinar por lo menos dos días
  • Moeche: pequeños cangrejos verdes de las especies de Carcinus maenas.

  • risotto de GO: risotto preparado con el gobio ( ophiocephalus Gobius ), típico de la laguna de Venecia
  • hígado hígado de ternera veneciano cocinado con cebolla, aceite de oliva y un chorrito de vino blanco al final de la cocción
  • Pasta y Fazio: sopa de frijoles con pasta (pasta típicamente largo aproximado roto, del tipo denominado "damas" o "Guerrilla")
  • Gambas Poniente y pequeños esclavos laguna (de crudo gris, marrón-gris a cocido), fritos y colocados en una cama de polenta suave. Sólo recientemente se sirve con una polenta que el líquido que debe ser recogido con una cuchara, lo que contrasta perfectamente con la tradición veneciana, que se corta en la tabla de picar con una aguja de alambre.
  • Sepe negro con calamares cocinados en una sartén con aceite de oliva, ajo, perejil, vino blanco y añadir su propia tinta. Excelente también la variante conserva el tubo (pasta de tomate concentrada triples).

Entre los postres se puede citar a fritole , el baicoli , la xaeti, alfileres, el crostoli la fugassa, y "de spuncioti caramelo" con algunas uvas pasas, frutos secos o atrapados en los pinchos de madera y se sumerge en azúcar caramelizado

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La persona inteligente viaja para enriquecer después su vida en los días sedentarios, que son más numerosos..

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