Pizza Marinara

Fue allá por el XVIII donde comenzaron a abrir sus puertas las primeras pizzerías del mundo y vieron la luz iconos tan napolitanos como pizza Marinara –que a pesar del nombre no lleva pescado– y la célebre Margarita, que armada apenas de tomate, mozzarella y albahaca se convirtió en la favorita de Margarita de Saboya.

Todo importa en una pizza napolitana como Dios manda: que la masa haya reposado un mínimo de seis horas, su diámetro, su peso, sus ingredientes, por supuesto que esté hecha en horno de leña, y casi casi hasta la disposición del tomate. Pero, tecnicidades aparte, lo mejor es probarla, y probarla en locales venerados por los napolitanos, que se toman pero que muy en serio estas cuestiones del orgullo y el buen comer.

Como hacer la Pizza Marinara:

INGREDIENTES
tomateaceite de olivaajooréganoalbahacaPREPARACIÓN
Estiramos la masa, extendemos el tomate, echamos un chorrito generoso de aceite de oliva, picamos el ajo y lo repartimos por toda la pizza, echamos el orégano y por último ponemos las hojas de albahaca y al horno.
La albahaca podemos ponerla después de hornear la pizza., así la evitaremos que se queme.

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La persona inteligente viaja para enriquecer después su vida en los días sedentarios, que son más numerosos..

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