Receta de Lechugas Rellenas



Ingredientes
4 Hojas de lechuga romanita.
8 Ramitos de brócoli.
125 grs. de ejote limpios, cortados y en trocitos.
2 Piezas de zanahoria peladas y picadas.
1/2 Pieza de pimiento verde o rojo, cortado en julianas.
2 Cucharadas de cebolla finamente picada.
1 Diente de ajo martajado.
1/2 Taza de vino blanco, seco.
Agua la necesaria.
Sal y pimienta al gusto.
Spray antiadherente necesario.


Procedimiento

1. Cocinar el brócoli, coliflor, zanahoria y ejotes en agua hirviendo, durante 8 a 10 minutos.
2. Escurrir y reservar.
3. En una sartén rociar spray antiadherente y acitronar ajo, cebolla y pimientos, hasta que estén suaves.
4. Vertir la mitad del vino y sazonar con sal y pimienta.
5. Reservar.
6. En una cacerola hervir una taza de agua, añadir las hojas de lechiga y cocinar durante 3 o 4 minutos.
7. Retirar con una pala calada y colocar sobre toallas de papel absorbente.
8. Cortar 3 cms. de tallo hacia adentro, en forma de “V” invertida.
9. Rellenar las hojas con las verduras y juntar las puntas en el centro, para formar paquetes.
10. Engrasar ligeramente un refractario, acomodar los paquetes con el doblez hacia abajo y bañarlos con el resto del vino, cubrir con papel aluminio.
11. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.
Rinde para 4 porciones.


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Autor:

La persona inteligente viaja para enriquecer después su vida en los días sedentarios, que son más numerosos..

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