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octubre 27, 2010

Receta de Faves Sacsaes




Habas muy tiernas (se guisan con piel y todo)
un tomate grueso
tocino,
un ajo
una cucharada de pimentón dulce
morcilla seca
un vasito de caldo o agua.
Aceite de oliva
Sal


Elaboración- Faves Sacsaes:


Paso 1: Se frie el tocino con el ajo la cucharada de pimentón y luego el tomate, cuando ha perdido un poco el agua, se añaden las habas a trozos enteras la morcilla seca, el caldo, o agua y se deja hevir a fuego lento.




Paso 2: No mover con ningún instrumento. Igual que las habas a la murciana solo moverlas a golpe de muñecas sujetando la olla con las dos manos. Al momento de servir se añaden unos huevos por encima que se escalfan con el calor del guiso.

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