Cocinar la cloclina Valenciana


INGREDIENTES

1 kg de clóchinas
1 ajo
bolas de pimienta
aceite y limón
Pimiento colorado
Una pebrera

PREPARACION

Lavar las clóchinas y rascarles las cáscaras, bien con un cuchillo o con un estropajo de acero según lo sucias que estén.Colocar en unan cazuela con un ajo, bolas de pimienta un chorritón de aceite y el zumo de medio limón, el otro medio lo pondremos cortado a gajos junto con la pebrera y el pimiento colorado..
Poner a fuego vivo hasta que se abran y servir.

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