Los panzerotti son una especie de empanadillas fritas típicas de Italia más pequeñas que el calzone y cuyo relleno más común es el de tomate y mozzarella.
Ingredientes: 1 kg de masa
- para el relleno
Tapar y dejar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Escurrir la mozzarella en cubos pequeños.
Escurrir la mozzarella en cubos pequeños.
Los tomates los lavamos y los cortamos en dados en dados.
Se mezcla todo y se sazona con sal, pimienta y hierbas.
Después de todo esto estirar la masa haciendo una capa fina sobre una superficie ligeramente enharinada.
Después de todo esto estirar la masa haciendo una capa fina sobre una superficie ligeramente enharinada.
Empieza con recortes de unos 25 círculos (unos 6 cm de diámetro). Mezclar los quesos rellenando cada ciculo de masa.
Medio plegado sobre sí y presiona firmemente hasta que cierres el circulo.
Una vez hecho el relleno,a freir en una sarten con aceite mas o menos 4 minutos o bien cuando se doren,Deja escurrir el aceite sobre un papel o rollo de coina y A COMER!!
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ResponderEliminargracias por su comentario
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