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noviembre 03, 2012

Canelones de carne



Ingredientes:

12 pastas de canelones
250 gr. de ternera
250 gr. de cerdo
2 muslos de pollo
1 cebolla
1 l. de leche
Vino dulce
Coñac
Nuez moscada
Ajo
Mantequilla
HarinaAceite de oliva
Sal.

En primer lugar, poner una olla de agua ,llena de agua y a hervir, agregar sal y cocinar los canelones, asegurándote de dejarlos al dente.
Escurrir y dejar enfriar sobre una superficie limpia pero mojado.
En este punto es cuando hay que pasar a preparar el relleno: Preparar la salsa
Freír la cebolla finamente picada, la mantequilla y una pizca de aceite y  dorar la carne con v
ino dulce,coñac, nuez moscada y un poco de ajo bien dorado
Si ves la salsa espesa,mete un poco de leche y si es el caso contrario harina.
Cuando se está dorando la carne es el momento de quitarla del fuego y hay que añadir la mitad de la salsa que se preparó anteriormente .
Con la preparación que tienes, rellenar los canelones y organizar  en un plato para hornear con mantequilla .
Vierta la salsa restante y hornear a 180 grados hasta que los canelones formen sobre la superficie de un color dorado claro.

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