Lasaña de champiñones

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Ingredientes :
6 lonchas de lasaña
300 gr. de  buenoschampiñones
200 gr. de  la mozzarella que funda bien
1 cebolla
1 diente de ajo
2 puerros
 mantequilla
 harina
50 gr.  parmesano rallado
1/2 copa de vino blanco seco
1/2 l. de leche
agua
aceite de oliva
sal
perejil
nuez moscada
romero
pimienta

Elaboración
Hervir la placas de lasaña co agua hirviendo. Deja cocer lo que indique en el paquete. Escurre y retira la lasaña. . Prepara la bechamel, pon la mantequilla a derretir al fuego. Añade la harina, tuéstala y rehógala. Mete la leche sin dejar de remover, hasta que espese. Un poco de  sal, pimienta y nuez moscada.Tenemos picar la cebolla, los puerros y el diente de ajo y a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Limpia los champiñones, cortas y añades. Agrega también el vino y perejil picado. Cocinalo unos minutos hasta que se evapore el jugo que desprenden los champiñones. Mezcla parte de la bechamel con los champiñones. Monta todo con las placas de la lasaña. Esparce el queso parmesano rallado y perejil y gratina en el horno. 
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