Risoto de pollo

Ingredientes

½ KG DE CARNE DE POLLO SIN PIEL.
300 GR DE ARROZ
1 VASO DE VINO BLANCO
1 LT DE CALDO DE VERDURAS
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
50GR DE MANTECA
ACEITE DE OLIVA
QUESO RALLADO
UNA PIZCA DE CURRY
SAL Y PIMIENTA

Preparación

Calentar el aceite en la sarten y dorar allí los trozos  de pollo. Retirar y dejar en un plato.
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Mete estos en la sarten
Agregar el arroz y moverlos con cuchara de madera, hasta que los granos comiencen a ponerse transparentes.
Incorporar el vino y el caldo, y revolver nuevamente.
Dejar que se cocine hasta que el arroz alcance el punto deseado.
Agregar los trozos de pollo, la manteca y el curry, rectificar la sazón y servir con abundante queso rallado.