Receta rápida con salsa de tomates

Ingredientes:
- 1 kilo de tomates 
- 1 cebolla 
- 1 diente de ajo 
- 1 manojo de hierbas aromaticas
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite o mantequilla 
- sal y pimienta al gusto. 

Preparación: 
Limpiar los tomates en un recipiente con agua hirviendo en un intervalo de medio minuto, dejandolo enfriary  luego hay que quitarle las pepitas.
Corta los tomates en gajos ó cuartos y escurrelos. Calienta el aceite o la mantequilla,segun tu gusto, en una olla de fondo grueso.
Luego empieza a freír la cebolla picada y el diente ajo picado a fuego lento pero con la paciencia del dorado para separarlo del fuego.
Una vez tengas todo esto hecho, añadir el tomate, azúcar ylas hierbas aromáticas.
 Sazonar con pimienta y sal a tu gusto, cociendo a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.
Una vez acabes,cuela la salsa y a aprovecharla.