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abril 01, 2013

ORIGINAL CREMA limoncello CASERA



Limoncello casero es mucho mejor que lo que puedes comprar en cualquier supermercado.

Ingredientes
7 limones
1 litro de alcohol puro
1 Kg de azúcar
1 vaina 
2  litros de leche,



Preparación:
Lavar y pelar los limones, tomando sólo la parte amarilla (no el blanco, que es amargo).
Introduce la mezcla en un frasco hermético con el alcohol  y la cáscara de limón, cierre y deje  la mezcla reposar durante 30 días en un lugar oscuro y seco.
Después de los días transcurridos, colar el líquido, que ha tomado el olor de la piel de limón y en una olla grande, vierta la leche y la pulpa de la vaina  y llevar a ebullición. Vierta el azúcar, revolver 1 minuto  y luego apagar el fuego y dejar enfriar.
Cuando la leche está fría agregarla al alcohol,(la proporción para que el licor quede con una graduación alcohólica razonable, es 3 litros de almíbar por cada litro de alcohol)remover y verter la crema en las botellas, y directas en el congelador.
Antes de servir en la mesa, agite bien la botella y vierta la crema de limoncello.

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