En la antigüedad, los griegos ya le llamaron “Oenotria”
la tierra del vino.Italia sigue los pasos de ser una tierra de vides y se puede
decir que uno de los paises con mayor producción mundial.
En tiempo del Imperio romano, ya se valoraba el cultivo
del vino, hablando de vinos del Lacio(cerca de Roma), la Toscana y la Campania como
vinos muy apreciados de Italia.
Se abrieron en ésos momentos rutas comerciales que hicieron
surgir este tipo de producto en Hispania y la Galia.
El vino es , hoy en día, parte de la vida cotidiana del
país, incluso más que en Francia y España.
La gastronomia Italiana no se podría considerar
completa sin el elemento esencial de la cocina tradicional si no estuviera el
vino en ella.
La agricultura italiana se basa principalmente en la
producción de vino y fuente de generar
trabajo para sus habitantes.
Uno de los puntos a mejorar en éste sentido es el sistema de
calidad y el rigor en el que todo el mundo lo respete. La “denominazione de
origine controllata” se debería modificar y no aplicarla más bien al azar
como hoy en día se hace.
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